Latuca sativa
Aus Frankreich stammende kältetolerante Eisbergsorte mit zarten knackigen Blättern. Auch bekannt als auch bekannt als Reine des Glaces.
Die kräftig grünen, leicht gewellten Blätter eignen sich aufgrund ihres aromatischen und kaum bitteren Aromas bestens für einen frischen Salat. Die Eiskönigin wächst rosettenartig mit einer Höhe von etwa 20cm. Anders als ihr Name es vermuten lässt ist sie relativ hitzebeständig und sollte an einem sonnigen Platz mit nähstoffreichen Boden ausgesät werden.