Pennisetum glaucum L.
Aus dem tropischen Afrika stammende einjährige Pflanze mit dicht besetzten Kolben.
Die Perlhirse ist eine sehr trockenverträgliche Pflanze mit einer Wuchshöhe von etwa 1-2m. Sie wurde bereits vor 3.000 Jahren im tropischen Afrika angebaut. Anfänglich grün wird sie während des Wachstums und der Blüte purpurrot. Die etwa 30cm langen Kolben sind besetzt mit 1.000-3.000 Körnern welche sich gemahlen zum Backen, als Reisersatz, für Hirsebrei oder für die Herstellung von Bier verwenden lassen. Wer die Perlhirse nicht selbst verarbeiten möchte kann sie über den Winter stehen lassen, da sie sich hervorragend als Vogelfutter eignet.