Citrullus lanatus
Schöne, sehr lagerfähige Melone welche als fruchtiger Gelatine-Ersatz verwendet wird.
Die Zitronenmelone mit ihren schönen roten Kernen stammt vermutlich aus dem alten Ägypten und wird heute noch in Afrika angebaut. Sie findet sich außerdem als wilde Sorte im Westen Mexikos. Die Pflanze bildet 3-5 kg schwere, genetzte Früchte, ist sehr robust und wächst auch auf kargen Böden. Die Melone wird nicht als klassische Speisemelone genutzt, da sie einen leicht säuerlich, recht neutralen Geschmack hat. Das Fruchtfleisch wird vielmehr als fruchtiger Gelatine-Ersatz und als Bestandteil für Marmeladen, Chutneys oder im Kuchen verwendet. Die Melone ist extrem lagerfähig und kann bis zu einem Jahr aufbewahrt werden.
Rezeptidee aus Südfrankreich: „Melon d’Espagne Jam”
Ca. 1 kg geschälte und entkernte Melone, 2 Tassen Zucker, 1 Zitrone und etwas Ingwer werden in einer Schüssel vermischt und über Nacht ziehen gelassen. Am nächsten Morgen wird alles 45 min aufgekocht, püriert und heiß in Gläser abgefüllt.
Abstand: 100 x 60 cm
[Anzucht: ab April; Ernte: September-Oktober]