Daucus carota
Die wilde Schönheit unter den Wurzeln
Die wilde Möhre, auch bekannt als Daucus carota, ist die Urform unserer heutigen Karotten. Mit ihren zarten, gefiederten Blättern und den hübschen weißen Blütendolden ist sie nicht nur im Garten ein echter Hingucker, sondern auch ein Magnet für Bienen und Schmetterlinge. Die Wurzeln dieser Wildpflanze sind zwar kleiner und weniger süß als ihre kultivierten Verwandten, aber dafür haben sie einen intensiven, aromatischen Geschmack. Aufgrund ihres deutlich geringeren Karotin Gehalts besitzen sie ihre typische weiße Farbe. Auch die Blüten und Samen der wilden Möhre sind essbar und können Ihre Küche um interessante Aromen bereichern - perfekt für experimentierfreudige Hobbyköche.