Beta vulgaris conditiva
Leuchtend gelbe Bete mit mild süßlichem Geschmack.
Die Gelbe Beete Wintersonne ist im Gegensatz zu ihrer roten Verwandten weniger bekannt. Durch ihren milderen und süß-aromatischen Geschmack eignet sich diese alte Sorte hervorragend für Menschen, die den erdigen Geschmack der Roten Bete nicht mögen. Wie der Name schon verrät weist die Gelbe Bete unter der glatten orangenen Schale eine sonnengelbe Färbung mit leichten weißen Ringen auf. Ob gekocht in Suppen oder roh als Carpaccio ist diese Sorte vielseitig verwendbar und auch noch dank Folsäure, Vitaminen und Eisen sehr gesund.